一献献上からすみ亭

天狗舞純米原酒  「天狗舞」純米原酒・山廃仕込純生

【原材料】 米・米こうじ
【原料米品種】 五百万石
【精米歩合】 60%
【使用酵母】 9号
【日本酒度】 +3
【酸度】 1.8
【アミノ酸度】 2.0
【アルコール分】 17〜18度
【杜氏】 中 三郎
【醸造元】 株式会社車多酒造
石川県松任市坊丸町60−1
PHONE (0762)75-1165


 池袋西武地下1階日本酒売場にこの酒が大量に入荷している(1999.6.16現在)のを見つけて買ってきた(1升3206円(税別))。
 2,3年前の暮,当時おつきあいしていた友人からこの酒をいただいて以来ファンになっている。実を言えばこの酒は私が好んで飲む酒とはちょっと違っていて,酸が強く,濃醇なタイプなのだが,辛さもあってきれがいい。香りはそこそこだが,飲み飽きしないうまい酒だ。日本酒の持つすべての要素がダイナミックにバランスを維持しており,押しの強い酒である。こういう酒はまさにコストパフォーマンスの高い酒といえるだろう。ところがこれがうちの近所の店では手に入らず,これまで自分で見つけたのは西武の地下だけなのだ。きっと西武はこの酒を入手するルートを持っているのだろう。ワインの隆盛に押され,1年ちょっと前に酒売場が模様替えになって日本酒はやや手薄になった西武だが,こういう酒が並ぶことがあるから目が離せない。


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